another day at the market

Grise ører og indvolde on the barbyy

Pakker med grønt, virkeligt fråder - er ved, at få en seriøs afhængighed!

Friturestegte hele krabber

Fiskehoveder med suppe

Andehalse, ikke meget kød på, men en god røget smag

Mine pakker, fyldt med lækkert.

Den thailandske version af en kryddersvend

Friturestegte wontons, nogle med kogte vagtelæg og nogle med pølse.

Blæksprutte stegt i en æggepakke.

Andehud. Spises med en seriøst stærk chili sås - very yes!!!!!1

Chef SiimooOOn

I går var det "thai-day" på skolen. Det resulterede i et af utallige shows i rækken, at børnene havde deres fine, traditionelle tøj på og vigtigst af alt, at jeg fik mig en time mere på øjet da min første lektion var aflyst.

Vi har valgt, at blive i Hua Kunchaae denne weekend dels for, at spare penge, men også for at slappe af. En af de mandelige lærere opdagede mig på fersk gerning, i gang med at lave salater og anden simpel mad uden brug af varme, for nogle uger siden og inviterede mig til at låne hans køkken en dag. Vi fastsatte således i går som dagen hvor det skulle gå ned og aftalte jeg skulle lave dansk mad. Det var noget af en udfordring da de til dels ikke har halvdelen af de ingredienser vi bruger i Danmark, hernede og samtidigt havde jeg kun et blus og 30 kvadratcentimeter bordplads, at gøre godt med. Menuen endte med, at bestå af bacon frikadeller, kartoffelsalat med asparges og en sprød og syrligt salat til damefolkene. Det var noget af en udfordring, at stege frikadellerne da de ikke har stegepander som vi kender dem. Jeg startede med at forsøge i en wok, men det var langt fra optimalt da man umuligt kunne få ordentlig stegeskorpe på de kære deller. Jeg gik videre til en form for gryde, jeg egentligt tror var den øverste part fra et vandbad og det gik bedre omend langt fra optimalt. Da vi kun havde et blus var det ikke muligt med varmt tilbehør så deraf idéen med kartoffelsalat. Den var ikke ligeså god som den jeg laver derhjemme med hjemmepisket mayo, men jeg turde ikke lave min egen mayo hernede da jeg ikke ved med sygdomsfarer osv. Pasteuriserede æg var ikke til at opdrive. Den var dog udmærket stadig og fedmen fra de to første ting blev brudt af sprød- og friskheden fra salaten samt syrligheden fra den limedressing den havde fået en tur med. Jeg fik under min koge-seance opbygget mig lidt af et publikum, da ingen af de tidligere frivillige havde stået i køkkenet. Det resulterede også i navnet Chef SiimooOOn som kun de kan udtale det.

Da rub og stub var blevet fortæret af de seks mand vi sad til bords (gulvs..) Var det tid til dessert. Her havde jeg lavet en ananas sorbet serveret i skiver af ananas jeg havde marineret i en sukkerlage med chili, lime og mynte.

Det var en rigtig fed aften og ham den mandelige lærer og jeg fik aftalt, at vi både skulle se og spille fodbold. Jeg savner fodbolden derhjemme rigtig meget og fortryder, at være taget af sted, hver gang jeg kan se eller læse om, at drengene har haft en griner. Men hvert eneste minut der ikke involverer fodbold er hundrede gange mere spændende end den de tilsvarende røvsyge minutter derhjemme og det opvejer det lidt. Man kan ikke få i pose og sæk som den gode Aksel nok havde udtrykt det. Nu må vi se, sæsonen starter snart igen og det lød på Neung som om der var rimeligt godt gang i den hernede, plus det lokale hold spiller i gul og blå. Det hjælper nok lidt på abstinenserne.

Her til sidst lige et billede af en dame på markedet.

Seeeeee hvor sød hun eeeer! Og friturestegte sager på en pind, kan KUN være godt.

hverdagen

Nu er jeg ovenpå sygdommen igen og har lige haft dagens to første timer. Da jeg således har fri indtil frokost vendte jeg næsen hjem for, at sænke min kropstemperatur under min airconditions nådefulde pusten. På vejen sker der det samme som der plejer - jeg bliver sulten da jeg passerer markedet og de omkringliggende madboder. Det er dog ikke en hvilken som helst sult, det er en meget specifik sult der kalder på suppe og det skal være suppe fra suppe damen. Jeg beordrer derfor min ganger i retning af hendes hus, men desværre kun for, at finde det tomt. Den herlige dame er ikke til at finde og selvom naboerne meget gerne vil hjælpe har vi desværre ingen fælles sprog, at tale på. De peger alle sammen op i luften og det resulterer kun i, at jeg får sol i øjnene, men jeg er stadigt lige langt fra min skål med nudler og flydende goodness. Jeg svinger mig derfor endnu en gang i sadlen, da jeg er kommet i tanke om, at vores søde naboer vidst nok også laver suppe ude foran deres hus. Jeg har aldrig været der og spise, men har ofte tænkt på, at gøre det. Da jeg kommer susende vinker og smiler de vanen tro og jeg  hopper ind og får mig en skål.

OG hvilken skål det var! Med friturestegte wontons, svinekød, en friturestegt grøntsag eller frugt jeg ikke kunne identificere, bønnespirer, nudler og en fond så velsmagende, at jeg måtte gøre mig umage for ikke at skide i bukserne! Hold nu kæft hvor var det fråder! Imens fik vi os en lille sludder om hvor jeg arbejdede og kom fra og jeg blev introduceret for bedstemor der kom fra Kina og det hele er så super hyggeligt. Og nååår ja, så kostede denne fantastiske spise under 3,50 kr.

Jeg lover, at skaffe et foto af herligheden én af de næste dage.

Alt er så laid back hernede. Ingen er snerpede eller er for vigtige til, at tale med deres medmennesker og snakken går lystigt hvor end man kommer. Omend man er i bussen, i ell'veren eller ved, at score sig en snack får man øvet sit gebrokne thai og de deres gebrokne engelsk. Det utroligt hvor meget man kan kommunikere med så få midler, hvis bare man forsøger ihærdigt nok. At snakken går i byen, har vi oplevet mange eksempler på. For eksempel var vi i går nede for, at købe lidt aftensnack og vejen går derfor forbi, mens vi står der opfanger jeg på thai, at de taler om, at jeg  har været syg. Det er første gang jeg handler der og har aldrig vekslet et ord med nogle af dem. Derudover ved de fleste i byen allerede på forhånd, at vi kommer fra Danmark og den slags. Det er nu hyggeligt nok, at leve i sådan et lille samfund hvor alle kender alle, det betyder også, at man ikke behøves, at låse sine ting hernede - for hvem skulle tage dem?

 Hyg jer, Håber i har leverdrenge med i madpakken!

I weekenden var vi et smut i Pattaya som jeg på forhånd udelukkende havde hørt dårligt om. Det der trak i de tre finker og jeg var muligheden for at, tage derfra på trekking tur på elefantryg og en trope-ø med lækre strande. Selve Pattaya by er mega klam. Det er umuligt, at undslippe gamle-klamme-svedende-savlende-hummerrøde-frådende-tykke-sleske-undertrøjebærende-ludershoppende-tyske/russiske mænd. De er overalt og selvom det måske i starten kan være en smule underholdende afhængig af hvor sart man er, bliver det lynhurtigt lidt halv klamt og slår derefter over i fuldstyrke-ulækkert. Hver anden butik i hele byen er en kombineret bar/stripbar/bordel-deal med åbent ud til gaden så man ingen chancer har for, at undslippe det her, medmindre man bliver på sit hotelværelse. Jeg vil dog sige, jeg har aldrig været i en by der egnede sig så godt til en uefacup-tur, De har et hold der hedder Pattaya-Dolphins, så med lidt regel ændringer kan vi måske se på en drømmeaway om nogle år!

Fredag aften gik med, at beskue uhyrlighederne og gå tidligt til køjs, da vi skulle tidligt op og have en færge til Koh Larn næste dag. Koh Larn var super lækker faktisk, der var alt for mange liggestole på alt for lidt strand og alt, alt for mange russere i speedo's der åbenbart stadig er på mode der ovre (de ikke li' så knøve du og jeg ved i nok) til, at opfylde min drøm om unspoilt trope lækkerier, men vi var dog tæt nok på til, at jeg nød dagen i fulde drag.

På vejen hjem til hotellet aftalte vi, at det var tid til lidt rødvin så vi vendte næserne mod nærmeste Supermarked i vores søgen efter sådan en herlighed. Da vi træder en af døren, mødes vi som det allerførste af det gudsbenådede syn, af en kølemontre fuld af oste! Den havde en ligeså kærkommen nabo fuldt med pålæg og med deres fælles genbo fyldt op med friskbagt brød var aftenens program sat. Vi skyndte os, at proviantere noget rødvin og satte så næserne mod hotellet hvor hele herligheden blev indtaget og skyllet ned med en flaske bobler jeg havde købt i Bangkok weekenden før. Det var lige før man havde glemt man befandt sig i Sin City - havde det ikke været for de klamme mænd der forlod de værelser, hotellet havde til udlejning på time basis, mens de kløede sig i skridtet og vinkede farvel til nattens udvalgte.


Dagen efter stod menuen på elefantridning, der tjaaa. nu har man gjort det.

vi har en steeener

Min telefon er igen i stykker så i kan ikke ringe og jeg har fået mavekramper og skider blod, så lige nu er livet i paradis ikke fejlfrit. Var på hospitalet igen i dag og råder nu over 9 forskellige slags medicin og en rastløshed der kunne matche den slags man kun finder hos livstidsfanger og ADHD børn der har matematik.


Sygdom?     UD!   Bryster?      IND!

Suuuiite life!

Endnu en begivenhedsrig weekend i Bangkok er overstået. Byen er et overflødighedshorn af underholdning på trods af alt, keder man sig i hvert fald aldrig. Byen er fucking større end min mor og der bor dobbelt så mange mennesker i den som i hele Danmark. Tyg på den ninjas, 13 mil. Det eneste der endnu ikke har været til, at opdrive er ost og det er begyndt, at være lidt stramt - især for oste-lonnie der har cravings på daglig basis.

Hotellet var endnu en gang super lækkert, denne gang meget større omend lidt mindre luksuriøst. Maden var super fråder, men jeg måtte lige forbi hospitalet og have nogle indsprøjtninger igår aftes pga. en omgang madforgiftning - foresaget af noget så eventylystent som en omgangs Lay's Chips! Bare rolig mor, forsikringen dækker og alt er vel.

Piktchaaaa's!

                                                                       Pølen set fra 20'ende.

Min yndige assistent og udsigten fra vores balkon

Friske skaldyr i Bangkok's Kinaby kvarter

Dejlig dame der styrer wok'en med hård hånd. fandt hende i en gyde i en anden gyde i et semi slum kvarter - jeg har lært, at det er steder som der, man finder god mad, og god mad fik vi. De bedste stegte nudler jeg har fået hernede!

Det ser ikke ud af meget, men smagen er eminent! De forstår virkeligt, at tilsmage maden hernede og bringe smagen frem i de få, men friske og utroligt smagsfulde råvarer de bruger.

I min iver over, at komme igang glemte jeg lige et billede før vi dykkede i, 3 forskellige slags østers, henholdsvis fra New Zealand, nogle kæmpe spradebasser fra Normandiet og nogle flade Belon. Fra vinbaren på hotellet, herligt sted, omend noget blank og forvirret service og ingen boblevand - som denne herlighed ellers godt kune have kaldt på.

Klassisk, men lækker kylling/cashew anordning.

"sizzling plate" med grønt og okse uuuhhhmmm...

Grøntsagstempura med rød karry-dip

Tyk rød-karry med kylling.

Havaborre konstellation

Stærk salat med trækuls grillet aubergine (de har 30 varianter hernede) og blæksprutte.

Alle disse ting fra Restaurant Mali, et af de mest stemningsfyldte steder jeg nognsinde har været. Personalet var søde i en klasse for sig selv og man følte sig hjemme allerede inden man trådte ind af døren. Det var buddhistisk helligdag så de måtte ikke servere alkohol, men det omgik de heldigvis ved, at hælde det op i kaffekopper og gemme flaskerne af vejen. God stil!

Nu er regntiden til gengæld startet og det kan mærkes. Det regner langt fra hele tiden, men men når det gør, så går det for alvor ned. Der er ikke noget der hedder støvregn her, enten står menuen på smadder-regn-ala-syndflod-fra-helvede ellers er det tørvejr. Det er egentligt meget rart når det regner, det tager ligesom toppen af den tunge dyne af varme der konstant er, ligesom når der kommer torden i Danmark - bare 100 gange mere.

Kys, kram og kærlighed!

Tynde kloge Dalle

Den gode mellem Dean har ved hjælp af hidtil uset kløgt og snilde fundet ud af, at jeg har meddelt et forkert nummer herinde. Det rigtige burde dermed være 0066-835987027. Det er selvfølgeligt alt sammen Muammar al-Carofi's skyld (igen).

Dem Kids

Et skud af ungerne - de her fra 5 klasse. En af pigerne sagde i dag "I'm very happy you SimooOn" - og tjaaa.. lige over unger!

My home, away from my home, away from home.

Jacuzzi på værelset, champagne på køl og pool på taget ! Disse billeder kan slet ikke vise hvor hård en stil der blev lagt for dagen - Bangkok ninjas!

Dagene går og hverdagen melder sig, men man bliver stadig hundredevis af gange dagligt forundret og overrasket over nye ting hernede. Ingenting er præcist som derhjemme og det krydrer tilværelsen og ser til, at ikke et øjeblik går med kedsomhed. Man ser, smager og oplever hele tiden ting man ikke er vant til og fuck hvor er det lækkert. Leverpostejen er skiftet ud med oplevelser og man undres over, at have kunne fungeret ( eller mangel på samme) i den kødsovs-trance livet normalt er.

Arbejdet på skolen er rigtigt fedt, alle eleverne er vilde med os og hver time starter med kram og high-fives og sluttes med samme. Man kan ikke gå nogle steder uden at støde på smil, vinken og flere kram og high-fives og ja - det er super! Mentaliteten hernede er helt anderledes laid back og intet tages så dødsens alvorligt som alting gør i Danmark.

Her er lidt fotos af livet hernede:

Her bruger eleverne åndsvage 45 minutter på, at lære hvordan man folder en mælkekarton så den fylder next-to-nothing - i deres flotte spejder wannabe dragter. Der er 5-6 uniformer og jeg har ingen idé om hvordan systemet fungerer

Vores pool - jeg bruger den primært til at svømme baner og en time om dagen har jeg den for mig selv da den kun er til de frivillige der og caroline ikke bruger den fordi:

Hendes hår bliver fucking grønt! HAHA, jeg sked i bukserne af grin, fryd for familie og venner! det er 800 grader og hun kan ikke bruge poolen fordi hendes hår er giftigt!

Idag var der show på skolen, ved ikke rigtigt hvorfor, men nogle fik nogle anfører/nazi armbind, nogle dansede, nogle sang - underholdene - men ved ikke rigtigt hvad det gik ud på.

 Frokost, skaldyr/sprutte/slim-suppe

 Frokst2 - suppe fra suppedamen med kalv, svin, rejer og fishballs - lyder underligt, smager vidunderligt.

Mysteriekød mellem to pinde sat sammen med ståltråd. Med lækker marinade og en blanding af grillet og røget.

Afténsmad, vi købte bare en masse streetfood og tog med hjem idag. Der var blandt andet, En halv kylling glaseret med et eller andet lækkert, forårsruller med chilisovs, de før omtalte forårsløgspakker, Som tam - stærk papaya salat, en hel grillet fisk på ben med hoved og hele lortet, nogle stærke pølser, nogle spinat-kage-ting nogle, friture stegte kugler med bl.a. majs og det alle steds nærværende nudler og ris.

Spottede lige sådan en fætter på vej hjem idag. Selv de vilde gadehunde der er overalt turde ikke nærme sig den men stod bare og skælvede og bøsse gøede af den på sikker afstand - så den har sikkert et trick i ærmet den lille satan.

Fuck hvor er her nice - savner kun Faxe Kondi!

VARMT!!

Det er på ingen måde muligt, at forberede sig hjemmefra på hvor varmt det er, at holde sin dagligdag kørende hernede. Det er påkrævet for mændene, at klæde sig i lange sorte bukser på jobbet og det hælper ikke ligefrem på mit sarte, skandinaviske, indre termometer når det eksterne står på 33 grader. De første dage var mega slemme da, de bukser jeg havde med hjemmefra var alt for tykke, så igår drog vi så mod nabobyen for, at gå på markedsjagt efter nogle tyndere rør. Først skulle vi baaaare liige i et supermarked. Det vandrede vi således rundt efter i 500 somre og først da vi var gået forbi de samme butikker 4-5 gange og folkene i dem fniste af de udmattede farang måtte vi sluge vores stolthed og sande, at vores indre kompas åbenbart ikke var funktionsdygtigt i varmen. Vi tog os en pause på en kaffebar (gay, i know - men de havde aircondition) hvor man kun kunne få 2-3 ting der var varme og omkring det samme antal der rent faktisk indeholdt kaffe. Derefter genoptog vi jagten for at finde ud af, at lorte Tesco lå 20 meter fra hvor vi startede og 10 meter fra markedet. Skylden for alt dette kan selvfølgeligt udelukkende tilskrives baronessen. Overophedede og sultne gik vi så ellers på indkøbs frenzy på markedet og jeg fik scoret to par bukser til overpris (60 kr). Vi har været de letteste ofre for de pengesultne-farang-plyndrene-veloplagte sælgere, men energien var fraværende så jeg skulle bare loot'e nogle bukser så vi kunne få noget mad. Og mad fik vi, en mega lækker svinesuppe.



Jeg ved ikke hvad de der svinebolcher hedder men godt smagte de! Udover dem var der stykker af flæsk, nudler, spirer og urter. Flæskestykkerne er noget specielt, man ser dem hænge (til tørre?) i gadebilledet ude foran restauranter  og ved foodstalls. På markedet smagte jeg også nogle lækre friturestegte pakker med et fyld af forårsløg - enkelt, LÆKKERT!

Idag havde jeg første rigtige arbejdsdag der startede med "meeting" der viste sig, at være thai undervisning, den lærer vi skulle have havde dog ingen idé om hvad der skulle foregå, så det blev skudt til næste uge. Min Første rigtige time var rigtig god, ungerne jublede da de så de skulle have mig og det hele klingede jeg skulle bare fungere som hjælpelærer så jeg ventede på, at læreren skulle komme, men hun var ingen steder, at se. Jeg vidste godt, at det kunne ske så jeg startede med, at introducere mig selv og small-talke lidt med klassen. Da der var gået 10 minutter var hun stadig ikke kommet så jeg måtte bare starte med, at undervise sådan halvt improviseret. 5 minutter efter dukker hun op og leder seancen resten af tiden. Derefter havde jeg nogle timer fri så jeg smuttede en tur hjemover for at vende tilbage til frokost. Frokosten var en suppe med kål og svin, en kyllinge-karry med ærte- og æble-auberginer og nogle kyllinge vinger. Derefter havde jeg boys-brigade som er en underlig blanding af søndagsskole og militær træning - jeg forstod det ikke helt.

Jeg sluttede dagen af med endnu en time med førnævnte lærer der denne gang valgt, at komme 25-30 minutter for sent og med en lektions tid på 50 minutter synes jeg måske det er, at stramme den.

Caroline tog med skolelederen til arobic for, at brown nose så jeg udnyttede min alene tid til at få nogle street food venner og resultatet kan i se nedenfor en omgang wok og nogle flere af de førnævnte pakker - nyd jeres pasta kødsovs idioter.

Første dag

Idag var første dag på skolen. Vi mødte klokken 8 og skulle introducere os selv foran hele skolen - 1400 elever. Derefter skulle de bare liiige lave et skema til os og vi fik, at vide vi kunne returnere kl 10. Den tid brugte jeg kløgtigt på en omgang skaldyrssuppe med bl.a. blæksprutte, rejer og nudler. Kl 10 er det slet ikke klart, så vi tog en rundtur på skolen. Der gik det op for mig, at vi hver skal undervise omkring 450 elever. Tiden går og der sker absolut intet, det er bagende varmt og pludseligt er det spisetid. Vi får en thai-style omelet, nogle lækre stegte fisk på benene og en aromatisk kyllingesuppe med store svampe. Hvis institution/skole maden i Danmark var sådan ville jeg arbejde over hver dag!


Endelig sker der noget og vi får at vide vi først får skemaet imorgen. Der var på flere tidspunkter op i mod 5-6 der arbejdede på skemaet af gangen, utroligt. Nå, men jeg klager ikke, så med beskeden om, at jeg bare skulle forberede mig imorgen og først undervise onsdag drog jeg med min tro væbner mod min elskede suppe pusher i udkanten af byen. Hendes menu skifter tilsyneladende dagligt, sidst stod den på svinekød med fishballs og i dag var det med svin, kalvelever og mikroskoiske hele rejer. Rejerne er de små lyserøde prikker på billedet. En sand fryd for smagsløgene!

Her står hun så i al sin pragt. Det er slet ikke til at forstå hvor hurtigt den dame arbejder, det skal opleves. Næste gang jeg er dernede og der er run på, så forsøger jeg lige, at få en video.

vi har ikke haft noget vand de sidste par timer, men hvis det ellers er kommet tilbage så vil jeg snuppe et bad inden kursen går mod to af de kvindelige læreres hjem, da de har inviteret på middag.

Vi har strålende sol i regntiden - i har oversvømmelser i højsommeren.. FRYD!