Landsbyliv

 Hangout

 I dag havde ungerne lavet, en masse mad. Desværre var der ingen i nærheden der kunne tale engelsk, så jeg er ikke rigtig sikker på hvorfor.

 Et hold af kokke

 Chili i gang med at tørre i solen.

 Guay diao muu dång - Frokost

En af de mænd der også bor her, havde været på fiske tur, her ses dagens fangst i wokken.
 

Hernede går det helt super, I morgen skal jeg under kyndig vejledning fra en af elevernes mormor kaste mig ud i, at lære kunsten at lave thaimad. Jeg glæder mig selvsagt en del. Vi har kun to skole dage tilbage før der er en måneds ferie hvor vi først skal sydpå og dase på strandene en tid og ikke lave noget som helst. I går blev vi så tilbudt, at komme en måned til Bangkok for at lære sproget og kulturen, at kende lidt mere i dybden. Det takkede vi ja til, så den sidste halvdel af ferien og første halvdel af måneden efter skal vi spendere i Bangkok. 

Jeg elsker alt ved Bangkok, så det glæder jeg mig rigtig meget til. Jeg er glad for, at bo her i landsbyen, men nogle gange kan man godt få lidt kuller, når man sædvanligvis er et bymenneske. Bangkok er en kæmpe by og med al dens aktivitet og stress skal vi nok lære, at sætte pris på landsbylivet når vi engang vender tilbage.

Kuhn puut passat ENGRISH dai mai?

Inspireret af denne side : www.engrish.com har jeg sat mig for, at samle de eksempler jeg ser på god engrish og poste dem her på bloggen.

Barnligt... men sjovt.

 Ikke engang McDonalds har deres reklamer stavet ordentligt

 ...

 Engrish the short way

Happy day!

Jeg vil løbende opdatere når jeg finder flere..

Veg out!

Jeg har det svært med idéen om, at være vegetar. Jeg forstår ikke hvorfor man har lyst til, at berøve sin krop for alle de herlige ting som animalske proteiner har at tilbyde. Hvordan overbeviser man sig selv om, at man ikke længere har lyst til, en stor saftig bøf, eller en rundtom med rullepølse? Hvornår kommer man til et punkt, hvor en saftspændt pølse der ligger og vrider sig, de sidste få sekunder inden den sprækker, ikke udløser en mundvands-tsunami? Hvad skulle der til for, at jeg kunne vende en braiseret svinekæbe - så mør at kødet trevler og når det rammer tungen har man kun smagen til, at fortælle en at det ikke er en klump smør, man har stukket i gabet - ryggen? Jeg ved det ikke.


Hernede er det nu vegetar tid. I slut februar og start oktober er det tid til, at vende alle dyrerigets herligheder ryggen, til fordel for ting som tofu (..). Jeg ved det lyder som en pinsel, men indtil nu har det dog været temmelig cool! Alle de normale shops holder stadig åbent og som tillæg har vi fået en del, der dog har en vegetarisk menu. De markerer sig selv med gule flag, som en advarsel til alle os kødædere. Jeg har dog valgt at trodse min intuition, og kaste mig hovedkulds ud i flere eventyr uden kød og ikke fortrudt det endnu. En af de stalls, jeg kommer tilbage til ofte er denne:

Udover friturestegte-wannabe-muffins som ikke ligefrem er bomben - ifølge mine smagsløg - sælger denne bod også et par ting, jeg til gengæld er ret vild med. Små bananer (selvfølgelig) friturestegt i en dej der bl.a. indeholder kokos og nogle gode små forårsruller. Dog er denne bods hovedperson den Hokkien-style nudel ret de også sælger:

Nudler med vandspinat og tofu og så en ordentlig spandfuld peanuts, sukker og palmesukker gør at retten bliver rimelig sød. Jeg kombinere derfor med en ordentlig røvfuld chili og et godt skvæt lime. Det smager meget bedre end det lyder og jeg kommer helt sikkert til, at savne det når hippierne igen pakker sammen og går i hi indtil næste år.

Life is sweet!

 

En dekorativ kage/konstruktion

 Vi mødte en dame i en gyde, der løber bag en af de stor gader i chinatown/pharuarat der stod og bagte disse kager. De hedder mooncakes og bliver spist paa denne tid af året da kineserne fejrer moonfestival. Bag den 2-3 mm tykke skal af dej gemmer der sig en paste lavet af lotus frø. Midt i denne - indtil videre nogenlunde - kage gemmer der sig så en overraskelse direkte fra Hel. En ildelugtende, ildevarslende-udseende nugget af saltet andeæggeblomme.

 ...

 En bod med en masse kreativt dekorerede kager. Desværre efterlader smag og konsistens på alle de kager jeg har fået hernede en del til fantasien og er på ingen måde det ydre værdigt. Konsistensen er som spongecake og smag er der absolut ingen af. Kagerne er som regel bygget op af lagkage bunde 2-3 gange så tykke som vores egne og med et tyndt (to mm) lag creme imellem ( tænk proportionerne på vores lagkager - bare omvendt, mindre creme og ingen frugt eller små lækre chokolade stykker) og så er det ydre pyntet til, at ligne en scene fra vinterferiens Disney blockbuster.

 ...

Luktjup - hedder de her miniature frugter lavet af dampede mungbeans der bliver blendet med sukker og kokosmælk. De er formet og malet for, at ligne forskellige frugter og grønsager, men har alle den samme lidt kedelige flade smag, der dog minder lidt om marcipan, hvilket absolut er et plus. Udenpå har de en kappe af agar-agar der er påført for, at få dem til at skinne. Desværre er det lidt et minus til oplevelsen, at selve bønnemassen, som i sig selv er fin har en skal af smagsløs gelé.

Et godt sted, at få indlik i Thailands søde marked kunne være her i Old Siam Plaza centeret. Der er en stor klynge af stalls der udelukkende sælger, alt det søde stads hjertet kunne begære. De fleste af billederne i denne post er taget der.

Det her er indtil videre vores yndlings sweets hernede. En kugle af jelly, der hver gemmer på en kerne af lækkert kokosmateriale og rullet i kokos! Kan spises ved stuetemperatur, hvad jeg normalt forsøger mig med når jeg scorer en bakke, men de har godt af en tur i køleren!

Ifølge Baronessen en rispandekage med et fyld af søde og saltede peanuts, dem har vi dog stadig til gode, at smage på.

Gadestil i Bangkok!

 

 På weekend i Bangkok og det første vi spotter er denne mærkelige sammensætning af crepe, shredded pork, pølser og ketchup - mere eller mindre (primært mere) forfærdeligt.

 En khao man gai kylling der hænger til skue i kinabykvarteret.

 

I Chinatown fandt vi også en dame med denne kurv, hun stod selv og follede dem der i vejkanten, vi fik en af hver. Med forskellige sammensætninger af gris, reje, krabbe og grønsager - nogle mere heldige en andre.

 Ved siden af Chinatown, ligger Bangkoks lille indiske kvarter. Her har vi fundet en lille familie drevet restaurant med autentisk indisk mad. Mine billeder derfra blev desværre ikke så gode (og så glemte jeg i min iver, at skyde nogle af retterne) Så i må nøjes med dette og tage mit ord for, at det er et fantastisk sted. Vi har været der før og kommer helt sikkert igen.

 Jeg har efterhånden slugt en værdig vifte af forskellige supper og gennem tiden haft mange favoritter - men nu, nu er der en ny tough guy i byen! Den her suppe med kinesisk bbq gris, wontons og æggenudler smagte fuldstændigt fantastisk. Fundet på hjørnet af Sukhumvit s33. De har åbent fra formiddag til nat, men med en pris på 35 baht hører den absolut også til en af de dyreste supper.

 Vores hjem i Bangkok. Udemærket sted. Vi snuppede et af de lidt lækre værelser på øverste etage, men desværre kom vi ikke højt nok op til, at undslippe cover versionen af i forvejen dårlige sange, sunget af tonedøve idioter. Det kulminerede i "I'm on a hiiissway to herrr" hvor jeg så var nødt til, at vække Caro (det egoistiske møgsvin, der bare havde lagt sig til, at sove) og gi hende tæv.

En formildende omstændighed, jeg desværre ikke fik nogle billeder af, af hensyn til mit kamera's velbefindende (det regnede en smule da vi gik derop) var hotellets pool og lounge konstellation på taget. Den havde vi for os selv i et par timer i selskab med en flaske bobler og udsigt udover Bangkok at night - SUBLIMT!

Siden jeg spiste den før nævnte skude nudler kunne jeg ikke få tankerne fra dem. Da jeg så denne version, der til en forveksling mindede om, og som jeg havde fået anbefalet af en bog om streetfood i Bangkok måtte jeg slå til. Den levede desværre slet ikke op til hypen og med en pris på 50 baht heller ikke til prisen. Denne version var med krabbe wontons og fine stykker krabbe kød, men det var ikke nok til, at sikre den en plads på podiet. Da vi rejser os op for, at gå ser jeg, at jeg har taget fejl af to stalls og har spist i den forkerte - flot!

Chili Con Carne

I går var vi inviteret til sammenskudsgilde hvor alle skulle medbringe en eller flere af deres gastronomiske kreationer.  Ordet har spredt sig om min mad og alle - især damerne - vil gerne have en bid med. De er helt vilde efter at få pasta, men da det var et sammenskudsgilde valgte jeg, at gå med på deres styrkeniveau og lave en chili con carne. Da en af damerne stod og grillede nogle milde chilier smed jeg nogle af dem i (foruden nogle "rottelorts-chilier") for, at give den røgede smag, en god chili con carne bør have. Jeg brugte også stykker af kød i stedet for hakket kød.

Derudover blev der serveret en række forskellige thai-retter, hvoraf højdepunktet for mig var rå mantis-shrimp (gaang) marineret i lime, chili og skallotteløg. Det minder mig en smule om en ret jeg engang fik hos hurtigkarl, der var det bare jomfruhummer haler og marinaden var lidt en anden.

De her aftener er altid rigtig hyggelige, man sidder på gulvet og hver person/par har en ret med. En del af hyggen udspiller sig også mens maden bliver lavet da køkkenet er indretter i 6-8 små båse på ca 1½m2 med lave skillevægge imellem så man kan skele til naboen og se hvad de har gang i. Stemningen er rigtig høj og køkkenerne er udendørs under halvtag så der bliver også sat grille og forskellige hjemmelavede blus-anordninger op til dem der mangler et ekstra. Det er en super fed og social måde, at spise sammen, men man skal holde tungen lige i munden med alt den autonome aktivitet på så lidt plads.

yai ngoo!

Da jeg modvilligt slår øjnene op her til morgen må jeg sædvanen tro søge mod husets latrin. Her står nogle af husets beboere og peger ned i en vaskemaskine. Vaskemaskiner har ikke for vane, at begejstre mig noget særligt - egentlig er jeg ret tilfreds med, at lade min mor (og andre damer) være alene med den hobby -, men det var da heller ikke lige maskinen der fangede deres interesse. Det var derimod denne motherfucker der skulede tilbage fra bunden af maskinen.

Ellers fucking tak.