Chiang Mai!

Meget er hændt siden jeg sidst sad ved tasterne og jeg havde egenligt opgivet, at skrive yderligere. Jeg føler mig for træt, doven, vigtig og har for mange tømmermænd. Kendere af yours truly ved, at jeg kan være stædig når jeg har taget et valg, men dem der rigtig kender mig ved også, at mormors ord er lov - så her har i en update på hvad jeg har fået tiden til, at gå med siden sidt!

Mit kvindelige sidekick og jeg drog for en måned siden væk fra de vante omgivelser i landsbyen og hverdagen på skolen for at starte på en frisk i Thailands 2. største by, navnlig Chiang Mai, der ligger oppe nordpå. Her havde jeg fået nyt arbejde og muligheden for, at komme til at bo i en by igen, trak gevaldigt i os. Det var mit livs bedste beslutning at søge jobbet på skolen, men efter 8 måneder var landsbyen dog blevet lidt for lille. Vi savnede nye eventyr og den monotoni vi havde forsøgt at lægge bag os i Dannevang, havde igen fået sit klamme tag i os.

Før vi kunne rejse til CM stod den dog på afslapning og badeferie. Vi var derfor ikke et sekund i tvivl om, at i igen måtte en tur ned forbi Birgitta og Lars, som udgør vores konstituerede familie i Thailand! De bor i Krabi hvor sandet er hvidt og bølgen blå og kartofler med sovs aldrig er en mangelvare. Krabi er en vaskeægte charter destination og her høres dansk og svensk på lige fod med de indfødtes dialekter. Jeg har aldrig været særlig begejstret for hamburger-spisende-rejefarvede-støjende-upassende-klædte-skandinavere for slet ikke at gå i detaljer med russere og tyskere! Derfor gik vores jagt efter en uberørt ø, hvor hoberne af charter turister ikke endnu har ødelagt den charme landet naturligt besidder. Dette kan til tider desværre være lettere sagt end gjort - i hvert fald i højsæsonen! Mit råd: Hvis du planlægger, at tage til en af de store ferie destinationer - så gør det i lavsæsonen.

Vores søgen gav dog pote! Vi fandt en ø ved navn Koh Ngai, et par timer syd for Krabi hvor vi i 5 lækre dage kunne nyde kridhvidt sand, det mest krystalklare turkise vand med tilhørende levende og spændene koralrev og rygsækken fyldt med vin.




Stedet var en sand oase! Vores dage gik primært med at snorkle og spise - når vi altså ikke bare lå og slængede os på vores lille terrasse med et glas vin.



Efter de 5 dage med dykning der bød på alt fra store havskildpadder til livsfarlige søslanger, måtte vi forlade paradis for at søge mod det (ikke så) kolde nord. Koh Ngai var fantastisk, men i den anden ende af stranden kunne man allerede se tegn på den skæbne der desværre overgår alle øer af den kvalitet før eller siden. Nu var kursen sat, mod det nye liv i Chiang mai.

Chiang mai er en fantastisk by! Den helt rigtige sammensætning af Bangkok og Landsbyen. Her er massere at lave, ting at se, mennesker at snakke med og mad at smage, men her bliver aldrig så hektisk, stresset, støjende og forurenet (selvom røgen gør sit forsøg lige nu, mere om den senere) som i Bangkok. Her er massere af smil og afslappet stemning og god mad er nem finde, uden det bliver kedeligt og byen lukker ned før bamse og kylling er gået af skærmen. Da der ikke er nogen strand i nærheden er det også en anden type turister der kommer her. Den fede, skoldede tysker er skiftet ud med backpackere (der er marginalt mindre irriterende) og de herboende hvide virker også til, at have en lidt mere integreret karakter.

Her i Chiang Mai skulle vi jo også have et sted og bo! Vi startede ud blandt fulde backpackere på et guesthouse ind i byen, mens vores søgen efter et nyt hjem løb af stablen. I Chiang Mai er der massere af huse og lejligheder på markedet, så der var massere at se igennem. Hernede er husene generelt kæmpestore, men indretningen er tit mangelfuld og til tider direkte forfærdeligt. Vi ville gerne have et hus der var stort nok til at man kunne have gæster, men samtidig lille nok til at man kunne føle sig hjemme når vi kun var to. Et køkken af den karakter som jeg ønsker var meget svært at støve op og afstanden til byen samt ISÆR (!!!) hunde situationen i området var også afgørende faktorer.



Vi endte med at tage dette hus. Udover alle de førnævnte krav så er vores hus også fuldt møbleret i flot stil af en indretningsbøsse og ligger i et godt område med tilhørende pool og security døgnet rundt. Her er vi faldet rigtig godt til og da vi ikke behøver, at købe noget til huset kan vi fokusere al vores energi og købekraft på køkkenudstyr. Det skal selvfølgelig ikke bare stå og pynte så vi har lavet frikadeller, rugbrød, leverpostej og alt hvad jeg ellers har grædt efter de lange nætter i Hua Khoonchae i lange baner! Køkkenet får aldrig ro og vi laver langt mere end vi kan spise - heldigvis er der dog tilstrækkeligt med danskere i byen så vores produktion skal nok få ben at gå på!

Her hjemmelavet frikkadelle sandwich hvor alt fra bolle til rødkål er hjemmelavet.

 Hjemmelavet ravioli med græskarpuré

Bøf af kalv, med kartoffelmos, grønt, rug-knækbrød og en kraftig indkogt fond med rødvin

Det nordlige Thailand er i denne tid indhyldet i tyk røg. På denne tid af året brænder landmænd deres marker af og dette resultere selvsagt i en masse røg. Chiang mai er omgivet af bjerge og dette bevirker, at røgen ikke har noget sted at flyve hen. derudover bidrager skovbrande og deslige yderligere til det der er blevet kaldt den værste "haze" i mands minde. Det er påbudt at bære maske, solen er hele tiden dækket af røgen og luftkvaliteten minder om rygekupéer i de gamle s-tog!

Jeg kunne dog ikke have det bedre lige nu!